程晓华
2022-9-28
我在我唯一的培训课程《制造业库存控制技术与策略》里面一直保留着一个比较经典的案例讨论，那就是“假设你是一家小餐馆的经理”，你既没有客户的预测，也没有ERP，你是怎么解决出货与库存控制问题的？
很多人的回答是“凭经验”嘛。
我相信绝大多数的人是同意这个回答的
– 一个小餐馆嘛，老板凭着自己多年的经验就知道，客人经常点些什么菜，他们平常该备些什么料。
但是，你有没有想过，一，这只是个小餐馆，即使决策出了问题，它无非也就是少赚几块钱的事情；二，小餐馆的老板只之所以是个小餐馆的老板是因为他就是个小餐馆的老板，不是吗？
如果在他的经验的基础上再增加一些科学管理的成分，他是不是可能赚更多的钱？都是开小餐馆的，为什么有人大赚，有人则是赔得底儿朝天呢？
一个小餐馆的老板是不可能知道他的OTDD（满足客户原始需求的及时交货率）是多少的。但是，如果他知道了他的OTDD只有10%，甚至是更低的话，他会怎么办呢？他是不是可以更好地去备料呢？
即使是OTDC（承诺及时交付达成率），他也只会说是“您稍等”、“马上就来”，至于您最终傻等了多长时间，那“马”到底是什么时候来的，他一是没有记录，二是他的经验也不会告诉他客人有多么不高兴，是不是这样？
所以，开小餐馆，说是凭经验，其实是靠运气。
但问题是，很多那些年产值几十亿人民币、几百亿级的大企业，他们的做法竟然也跟开小餐馆的差不多：
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一个物料，年需求在几千万、几个亿人民币，他们靠某个人的经验就能决策了；
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一个产品，年销售额几个亿、几十亿人民币，一个客服跟那边的一个采购私下沟通一下就能大把地买料、大批量地开始生产了；
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合同上明明约定的是A，实际上发生的是B，但他们说了，这是“双方”默认的，经验告诉他们，这没有问题的；
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这是谁谁说的，所以我就这么干了。
凡此种种，大概都是在有意无意地在运用小餐馆的经验经营企业。
针对这个所谓的经验，我们首先要搞清楚是，它是“正经”呢还是些“歪经”。
在这个问题上，我“个人的经验”是，大多数人所谓的经验其实都是“歪经”。道理很简单，大多数人是对自己的所谓的经验并没有总结、提炼，更没有上升到逻辑和理论的高度，它们往往是经不起推敲的。典型现象如，我在华为是怎么做的，戴尔是怎么做的，伟创力是如何如何的
– 其实我自己也经常这么说。这也是为什么说，很多所谓的同行间交流其实都是“以讹传讹”而已。
其次，即使是所谓的“正经”，它也必须是与此时此刻的业务场景相结合的，否则它也是不好使的。
更关键的是，个人经验不能代替流程，更不能成为企业决策的依据。
当然，我们首先需要有合乎逻辑的流程存在，这对于很多企业来讲本身就是个很大的挑战。
这些年我见过太多的胆大妄为者，他们不知道深浅，不知道死活，一味地凭着所谓的经验在玩供应链，而且，他们竟然还得到了上级的赏识。
为什么呢？
因为运气好，他们一直在冲锋陷阵，靠体力就行。
作者程晓华（John
Cheng），全面库存管理（TIM）咨询独立顾问，《制造业库存控制技术与策略》课程创始人、讲师，《制造业库存控制技巧（第1/2/3/4版，第5版预计2023年6月上市）》、《首席物料官》、《决战库存（大陆及港台版）》、《制造业全面库存管理》、《全面库存管理数学分析》著作者，邮箱：johnchengbj@126.com TIM订阅号：ITOOTD
发表于：
2022-09-28 15:07 阅读(41)
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