受“菲特”影响，甬城变“泳城”，宁波遭殃了，不知澥浦又是如何。报纸上没有看到，电视里也没有看到，是“微信”报的“信”。
祈祷故乡，一切安好！
生活冲冲，时光匆匆，总难忘老家的一草一木、一山一水，不仅留在心里，也留在胃里。宁波人称“菜肴”为“下饭”。下者，送下也，下饭就是送饭下肚的“小菜”，既形象又贴切。要说宁波的“下饭”，当然首推黄泥螺，“一粒泥螺一口饭，蟹糊味道交关赞，入秋腌坛臭冬瓜，吃到腊月过年关。”，黄泥螺就是上天赐予宁波人的佳肴。
泥螺，学名吐铁。《辞源》中载有泥螺条：“即吐铁，宁波出泥螺，状如蚕豆，可代充海错。”在“吐铁”条，则载有：“软体动物、一名泥螺，俗称黄泥螺，状如蜗螺而壳薄，吐吞含沙，沙黑如铁，至桃花时味乃美、腌食之，一作土铁。”旧时，澥浦与龙山一带曾盛产泥螺，清代文人谢辅绅在《蛟川物产五十咏·泥螺》中说：“瓮头粘腻卤牵连，借箸前来向带涎。惟有桃花名独冠，肯随流水到蛟川。”泥螺春天繁殖，夏天成熟，多栖息在泥涂较软、咸淡水交换活跃和风浪相对较小的低潮位滩涂。澥浦与龙山一带的海涂背风向阳，适合泥螺的生长，泥螺壳呈黄色，特别肥美，通称为“龙山黄泥螺”。
澥浦镇东临东海灰鳖洋，海中有澥浦山、巴子山、棋盘山、走马堂四岛礁作屏障，使其成为一个天然的避风良港，其中澥浦山更是在当地就被称为“泥螺山”。可见澥浦在“龙山黄泥螺”中的地位不可多得，如按“国家生态原产地产品”认证，该归澥浦所属。
泥螺不是抓的，是去摸的去拾的。泥螺是成片的，只要找到，就是一大片。泥螺随潮而来，靠海谋生的人们背上泥鳗船（又称泥摩船：在泥凃上犹如海鳗样，灵活机动；直到有了摩托车，人们希望能象摩托车样，快速激动。名称也是与世俱进），下海涂去拾泥螺。泥鳗船是渔民在海涂上行走的代步和运输工具，双手握住泥鳗船中间上方的扶手两端，一只脚踩在泥鳗船上，另一只脚在泥涂上向后蹬，泥鳗船就能快速移动，时时腾出一只手，用三角型的小网，在泥涂上推行，泥螺就满满的、慢慢的“滚”进网里。
桃花盛开时的黄泥螺称为桃花泥螺；中秋时节产的称桂花泥螺，而澥浦泥螺，自有品名为“黄花泥螺”。“黄花泥螺”，大名鼎鼎，连见多识广的蒋家父子，都指名道姓，念念不忘。“黄花泥螺”，带有海边腥风的咸味，充满醇淡酒气的鲜味，拌着牙齿和舌尖间的脆嫩，没有恰如其分咀嚼和过滤的功夫，齿间就出不了可以抚育心灵的“味觉”。
现在，从大排档到五星饭店无处不在的黄泥螺，人见人爱。近来听说上海的“邵万生”要将其申报上海市非物质文化遗产，令人有些不解。该是澥浦的事情，你急了些。
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2013-10-09 08:12 阅读(918)
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