“明早吃啥？”
“随便！”
“随便是啥？！”
……
这个时候需要“屏牢”，不说，不回话，做错事的时候，说什么都要当心。刚奉命赶在每月一次的打折去的超市，有些买来的东西打过折后，还没有炫耀，还比平时得要贵些，哀哉。老伴心里有那本账，煞煞清，而我是从没有这个“谱”的。至于明早吃什么，本来吃什么都可以，我算是个蛮“随便”的人。自己不做，就是做得来，也未必是强项，自然就不要多说，聪明。
“吃冷伴面好伐？”
“好！”这个时候自然是啥都好，当然，冷伴面也确实是好。
“看你买的花生酱，吃冷伴面蛮好的。”
“花生酱不错吧，买来就派上用处了，赞（斩）货！”
“斩侬个葱头，还开心得起来。”
……
居家的冷伴面，以素三丝为多：青椒、茭白、绿豆芽或黄瓜，当然有添些荤腥更好。既然二票一致通过，明天早上吃冷伴面。当然还得有所准备些：本来要炒的鸡毛菜，拎出一点水里焯一焯，搁一边；原本的油焖茭白，当即改为茭白和青椒丝相伴，加上一些百叶丝；绿豆芽有些日子没有进家门了，不是不喜欢，是看到心里有些“嘚嘚动”，那就换黄瓜吧……
面条是超市里买的，现成。荞麦面属于粗粮，感觉比鸡蛋面条之类要劲道些，有嚼劲，做冷伴面是当然不二选择。
早上，老伴先用“钢种锅子”烧开水，水开后放面条，撩出来后换水，在风口中吹一吹，略微凉下来，再加水烧一会拌料。同时，黄瓜当场切丝，时间一长会“焉”，有脆性才爽口，还带有些许清香；鸡毛菜是昨天准备的，细长碧绿，有些软塌塌；茭白和青椒丝，外加百叶丝，柔柔滑滑也算爽口。家常冷伴面的“浇头”是随机的，是朴素的，是点缀“花头”的，其归结为实惠、可口、卫生和喜好。
滴上几滴麻油，加上一勺由冷开水调匀的花生酱，滑爽提香，浇上些许镇江香醋，开胃口、助消化。按理说，冷伴面的正宗配伍是米醋，而我家一直偏好镇江香醋。店堂里的荤腥料该上一块浓油赤酱的红烧大排，而我家的是一块酒香浓郁的“糟卤鸡翅”……
吃冷伴面，还要配一点“汤汤水水”。店堂里会有一碗蛋皮虾米、鸡鸭血汤之类的热汤，或者赤豆刨冰之类的冷货，而我家则经常是一杯冷牛奶……
冷伴面，就是菜泡饭的面条版，烂糊面的精致版，奥灶面的清凉版，各家人家都有自己的独门秘籍，从不被人“模仿”，也从不被人“超越”，只对自家人“讨巧”，对自家的口胃负责。
入味、入胃，又一顿别致、精致的早餐。
新的一天，吃饭喽！
……
总有这么几天，花上几个钱，拌上几句嘴，吃上几碗面……
过着过着就老了。
发表于：
2017-07-19 18:37 阅读(698)
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