今天在家里看了BBC拍摄的纪录片《食品公司》。这部长达一个半小时的纪录片真实地揭示了在美国这样一个世界最发达国家食品产业链的一系列让人触目惊心的问题。再想起刚刚发生在中国的毒奶粉事件，不由得感叹，我们还能吃什么？
先说一个常识性的问题。牛吃什么？ 大家可能会不加思索地说， 当然是吃草。 在当今的美国，这个答案是错误的。 因为那里的牛吃的是廉价的淀粉含量极高的转基因玉米。
在当今的美国，乃至整个世界，伴随麦当劳等快餐行业的发展，整个食品行业已经被垄断到了几个巨大的跨国公司手中。例如，泰森食品(Tyson）公司于是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉供应商及生产商，2004年的营业额就达200多亿美元。在中国，泰森食品已成为了麦当劳、肯德基、Burger King等餐饮的供应商,供应他们鸡肉类产品。还有SmithField，是全球最大的生猪加工企业，中国的中粮集团已经是其股东之一。
这些全球化的巨头已经将这些家畜和家禽的生产完全变成了工业化。在这里，一只鸡从出生到成熟只需要不到50天时间。经过转基因，这种工业化生产的鸡的胸脯部分长得非常大。由于生产速度太快，很多鸡的双腿根本无法支撑自己站起来。这些鸡从出生到被屠宰，都从未见过阳光。养鸡厂（不是养鸡场）的拥挤程度令人无法想象。由于在鸡饲料中添加了抗生素，人吃了之后会对抗生素产生抗药性！
美国的工业化大生产使得玉米可以极其便宜，所以养牛不再是放养，而是关在一个狭窄的牛棚之中，不停地吃玉米。吃玉米的牛会产生一种细菌。因此，需要人工添加杀灭这种细菌的添加剂。快餐行业使用的牛肉饼实际上是将牛肉切割成肉末之后重新合成的。而由于得不到完整的清洗，因此，牛肉中非常容易被污染。洋快餐中的汉堡包中夹的牛肉饼，实际上是含有牛粪和牛尿的混合物。一个美国妇女在给自己2岁的儿子凯文吃了一个汉堡之后，才发现他们使用的牛肉是被污染了致病细菌，已经宣布要招回。而他的儿子在12天后，因为肾功能衰减而死亡。近年来，因为食品被污染而导致儿童死亡的事件不断增多。在美国，一些低收入家庭，正由于吃了过多的垃圾食品，而导致了过渡肥胖等严重的问题，糖尿病的发病率也大大提高。
我们现在吃的蔬菜已经不分季节。例如西红柿，什么季节都有。但实际上，看上去红红的番茄，实际上是用乙炔人工催熟的。而牛肉加工过程中为了杀灭细菌，会使用氨水消毒。大家可以想象一下，为什么现在有越来越多的莫名其妙的怪病！
在美国，种子也被孟山都（Monsanto）公司通过专利权进行垄断。法律规定，农民不能私自保留种子，必须购买该公司的种子。有一种转基因大豆的种子能够抵抗杀虫剂。因而，种植这种大豆时，可以用飞机直接喷洒杀虫剂，其它的植物会被杀死。大家可以想象一下，我们吃这样的大豆，会不会也吧杀虫剂吃了下去。
这些跨国公司，今天都已经来到中国，这个全球人口最多的国家。他们正在中国将农业、畜牧业都变为工业化大生产。希望有识之士能够尽快行动起来，保护中国的传统农业。
在这部纪录片中，一些环保主义者已经进行了新的尝试。他们用传统的方式养鸡、养牛、养猪。让牛到牧场上吃草。他们养的鸡的细菌含量仅仅是工业化大生产的“产品”的三十分之一。他们做的有机食品（Organic food），我理解实际上就是纯天然的食品，包括制作的酸奶，已经进入了沃尔玛。而那位失去了儿子的母亲，也一直在大声疾呼，保卫食品健康，并致力于让美国通过一项在食品上明确标明食品成分，食品原产地，以及是否转基因食品的法案。
当然，中国的食品安全状况更为糟糕。我们无法保证自己没有吃到地沟油。我们不能保证自己不吃到注水的猪肉，甚至添加了瘦肉精的猪肉。每天早上在外面“过早”，我们无法保证自己用的一次性筷子不是用硫磺熏白的。我们也无法保证儿童用的疫苗是安全、卫生的。
我们可以做的是，绝对不要去那些洋快餐厅！不要去吃汉堡包、鸡米花！要告诉你身边所有的人，尤其是孩子，不要去吃那些垃圾食品！不仅是汉堡包，实际上现在的人工合成的奶油，也有很大的问题，在人体内需要50天时间才能分解。
我们还可以做的是，自己动手，丰衣足食。学奥巴马的夫人，自己种一块地（尽管很难），去年我还收获了母亲在花盆里种的辣椒。记得我读高中的时候，家里还养鸡。每天最多的时候可以捡七个鸡蛋。另外，我们可以多花一点钱，买土鸡蛋，买时令菜，买一些野菜。
这部纪录片让我对食品的来源，食品的产业链有了全新的认识。推荐大家一定要去看这部纪录片。祝大家都能够“吃出健康来”，而不要“吃出疾病来”。
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2010-04-11 00:58 黄培 阅读(4588)
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