年饭，是春节必不可少的。江西人的年饭一般是大年三十晚上吃。武汉人的年饭却没有那么固定，一般会安排在腊月28~腊月30的某一餐，对于年轻小夫妻来讲，便可以同时兼顾双方父母家里的团圆饭了。我第一次听到这种做法时，很是赞叹，想必这是武汉人的创新之举吧。要知道，在江西，嫁出去的女儿只能在婆家吃年饭。由此也能看出，湖北男女平等意识要远远强于江西。
今年很幸运，公司领导考虑到员工多是外地人，提前放了三天假。于是，我决定邀请干妈一家一起庆祝春节。年饭安排在大年三十中午，方便他们早点回家看春晚。
腊月29日，我就开始准备年饭菜谱，既然是团年饭，全家福是不能缺的，鱼意味着“年年有余”，也是必需的。干妈一家吃不了辣的，而且就餐的老人居多，菜式要松软、清淡的。为了照顾到所有人，我制定了以下菜单，并且当天采办好了原材料：
1.全家福(鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、火腿、木耳、西兰花、冬笋等)
2.土鸡汤
3.卤水拼盘（卤牛肉、卤牛肚、卤猪肚、卤干子、卤藕、卤鸡蛋）
4.鲈鱼(清蒸)
5.油爆基围虾(照着我日志里收藏的菜谱做的,有点小辣)
6.红烧鸡翅中;
7.糯米肉丸(我妈亲自做的哟)
8.红烧猪蹄(我爸亲自做的)
9.培根(里面卷的黄瓜,油炸的):菜谱上是卷豆角或芦笋,超市没卖,只好换成黄瓜。不过，效果也不错哟.
10.蒸鱼糕（东鑫酒店做的，是朋友送的）
11.腊肉炒菜苔;
12.清炒生菜;
13.房县小花菇
14.银耳汤(甜食)
15.欢喜砣(主食)
第二天早上，也就是大年三十，八点起床，九点开始奏响锅碗飘盆交响曲，在爸爸妈妈的帮忙下，12点钟正式开餐。这餐饭虽然是中规中矩的家常菜组合，对于不常做饭的我来说，还是费了九牛二虎之力的。其中，稍微有点创新的菜是培根，油而不腻的洋式腊味别有一番风味。
我个人感觉味道最好的是红烧鸡翅中，女儿和干弟喜欢培根，干妈说全都好。爹妈推举全家福。
酒足饭饱，眼看着天气越来越冷，下午2点钟下起了雪。干妈一家启程返回，在大雪来临前安然到家。看来，我的安排还真是英明！
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2010-02-20 21:33 知雨 阅读(2420)
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