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程晓华先生,山东青岛人,2年国企技术员经历,16年生产与库存控制、采购与物流管理经验,曾经在DaewooDunham-BushIBMFlextronics 等担任计划员、采购主管、高级需求与供应链经理、全球物料总监等职务;1993年哈尔滨科学技术大学毕业,工学学士、双专业,2003年北京大学MBA结业;2007年出版个人专著《制造业库存控制技巧》,2011年第二版再印。

Mail/MSN: johnchengbj@live.cn

 

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hhhh--爬行的蜗牛
大兵的故事有趣。有的公司的仓库主动性强的, 也会知道。他们会不断追问计划人员或采购人员。--hbenzj
赞同。这些基本概念要清楚才能在管理上有的放矢,做精细化的提升。--hbenzj
325466--钱小敏
期待后续发文。--tulipbrave
怎么看--无双之城
都知道智能化很重要,但是很多机构都是空喊口号,具体又做了些什么呢?--szhanrui
理论化的东西是一套,实际做法又是一套,在牛毛多一样的小企业里,灵活管理,损失的是一部分效益,但按部就班的做事,可能会死掉,不要总拿外企的启蒙教育国内作坊企业,[呵呵]--FUJIKUO
作者写得真好,的确如此,我想很大的原因是任正非先生想体验一下排队打的的事情,然后大脑休息一下而已。实在没有必要大惊小怪。还有不在父母身边的游子们应该常常回家看看,珍惜父母在的时间,多行孝心,少关注一些不关痛痒的小事。--信息化的小螺钉
程老师的博文 观点让我耳目一新!媒体的炒作,让大家盲目的追求。却没有认真的思考本质!--longlong899
上国外大学的在线课程,报名怎么报?英文一般的人能对付吗?--ivanstang
不建议你们自己开发ERP。--程晓华(VIP)
您好,我第一次到这个网站,发现您是供应链管理方面的专家,我们公司想自己弄一个ERP,不知道您是否有这方面软件开发的朋友,如果有,冒昧请您帮忙推荐一下。--RhettTan
发邮件给我,johnchengbj@126.com--程晓华(VIP)

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西贝的沙漏代表了其供应链管理水平

程晓华

2013-11-19

昨晚在上海,天冷,同事想请我吃火锅,结果需要排队,就顺道去了西贝(内蒙古西北菜),点好了菜,服务员接着拿上一个很精致的沙漏(见附图),说是这个沙漏将在28分钟之内漏完,如果您点的菜还没有上完,我们将免费赠送酸奶两罐。

我当时的第一反应是,这个餐饮公司的供应链管理很到位!

首先,他们认识到在上海餐饮竞争如此激烈的情况下,“及时交付=OTD”是个非常关键的问题;

其次,他们对及时交付做出了响当当的承诺。不管你多少人点多少菜,28分钟之内给你上完;

第三,他们把承诺可视化了,也就是那个可爱的小沙漏;

第四,他们的确做到了。我们当时就两个人,点了4个菜,这个容易做到,但我还观察了其他几桌,他们的沙漏都还没有漏完,菜就上齐了。

第五,如果达不到承诺,人家还主动承诺赔偿。且不说两罐酸奶值多少钱,关键的是这种客户服务的意识、态度及对自己的要求,还有对自己供应链管理水平的自信心问题。

所以我在想,一个餐饮业都可以做到的事情,为什么我们那些所谓的、著名的制造业的公司们就没有意识到这个问题呢?还是认识到了,但却对自己的供应链管理水平没有信心?

这是一个值得深思的问题,因为去年刘宝红老师从美国到深圳讲课的时候,跟我们一起吃饭的就有西贝管供应链的副总裁杨先生,当时我还奇怪呢,搞餐饮的供应链管理,干嘛来听刘老师的课?

看来人家早就认识到“跨行业学习”的问题。

这也是我们经常在不同的客户那里遇到的问题 。 你要给我讲课,你要帮我整合供应链,但老师您没有在我们这个行业做过啊!我们这个行业有它本身的特殊性呢!

其实,所谓“行业的特殊性”都是借口!是他们自己懒,不想学习,不想去改变自己而已。

行业有特殊性,这没错,错的是坐井观天,不知道外面的世界。

这又让我想到2004年我刚下来讲课的时候,浙江秋水伊人的姚总,他当时亲自给我电话,说请我去讲课,我说我不懂服装行业呢,姚总当时的话我还记忆犹新,他说,我就是要看看你们在电子制造业是怎么管理库存的。

这种开放的学习心态,至今让我难以忘怀,这也是我经常跟我的不同行业的客户讲的,我个人尽管从事供应链管理工作有18年之久,但我的经验或者“行业局限性”也是很大的,我的主要经历是在重工机械行业及电子制造业,我没有亲自在别的行业做过供应链,但我现在不也是在辅导很多其他行业的客户么?

相信西贝的沙漏会再一次给很多人带来不同的感受。

 

作者程晓华先生,《制造业库存控制技巧》(第123版)、《CMO-首席物料官》著作者;《制造业库存控制技术与策略》课程创始人、首席讲师 ,“TIM-全面库存管理(供应链管理与ERP审核)”首席咨询师;中物联专家委员;混迹制造业15年,咨询业5年,WEBwww.chengito.com  QQ: 1970985562

 

发表于: 2013-11-19 17:58 阅读(733) 评论(0) 收藏 好文推荐

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