当我们企业有了需求管理和产销平衡这些业务和管理方面基础之后。就会发现,一个企业就象我们家主妇的厨房一样,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”就看“巧妇”怎么来做了。只不过,家如企业,企业中的巧妇是生管部门。

因为我不是女的,而且不会对付多人聚餐的食物采购问题。但是,我目睹和亲历过老家农村办几天酒席的过程。来多少客人、需要几个桌子包括主宾的大桌多少、、配多少椅子、多少盘子、多少碗、多少汤罐、多少汤匙、多少电饭堡、多少间大房和小房,然后是烟、酒、茶,然后是各种菜,等等、等等。我记得每次我家办洒席时,我父母就会很早就开始算,甚至一年前就开始计划来年要留多少粮食、要增加多少家什如房子、灶具、碗、碟等,以方便届时使用和平时充分利用。

讲这个例子,大家一定想起了那具著名的“媳妇炒蛋”故事。是的,需求规划就是一个怎么炒鸡蛋的活。这是需求规划的核心。但我为什么我又要忽悠是办几天的酒席呢?我其实是想把需求规划的涉及的各方面的因素能集中起来进行举例,让需要规划能更全面。不然,一个小家碧玉型的需求规划,可能许多时候,不同企业如果不能透过现象看本质,那么,可能认为我讲的需求规划完全是“鸡讲鸡讲、鸭讲鸭的”。呵呵。所以,我就来忽悠个完整版的。

就说我老家的这个三天酒席全过程吧,我们来一个一个分析,就当成我家吧,当我结婚、我爹我娘给我的打算。当然,谁看谁也可以想成是谁结婚,你家在怎么办的。

一年前,我老爸就对我老娘讲:孩子他娘,娃儿明年得把他终身大事给办了,人家小芳跟他也三年了。而且他们年龄也这么大了。

我老弟在一边插话说:是,哥得结了,不然,到时嫂子肚子大了再办,这三里五村的人家会说咱哥是个坏娃儿。可我哥是个好人啊。——把我羞得脖子都红到肚脐眼儿上了。

我娘笑着:我就等着抱孙子呢。娃儿,你就不要再耽误人家小芳了。

我羞答答的回答:好吧,明年我跟小芳就结婚吧。

 

先停下,我们来用“需求规划”分析下(ERP解说)

   一年前:这说明我农民父母做计划可以做到一年为时段了。计划提前期或计划周期为一年

 娃儿明年得把他终身大事给办了:是一个很粗的计划。

 人家小芳跟他也三年了。而且他们年龄也这么大了:计划的理由,计划评审理由

到时嫂子肚子大了再办,这三里五村的人家会说咱哥是个坏娃儿。可我哥是个好人啊:计划评审结论之一也是理由之一。而且这个计划是一定要做的,不能计划变更

 我就等着抱孙子呢:计划评审、计划不可变更

 好吧,明年我跟小芳就结婚吧:计划评审通过。

光阴似箭,日月如梭。春华,秋实。今年老天尝脸,风调雨顺,各种作物多多的多收了好几斗。谷子收完了,望着小山似的谷堆,老爸擦着汗水笑**的说:娃儿今年结婚应该没问题,到时粮食买了,就有娶媳妇儿的彩礼钱了。整个一下午到晚上,我家开始收谷子、过枰。好不容易落停了,我娘说:今年收了二万斤粮食;加上夏天收的麦子,有二万六千斤。现在谷是100元/百斤,小麦120元/百斤;这一年口粮得留小麦1000斤、谷子2000斤——不中,还有小芳说不定还有小孙子还得算上娃儿结婚、小孙子满月酒,谷子多留1000斤。今年粮食收入大概二万块钱。加上棉花、花生、芝麻还有家里木耳收入,今年应该有个三四万块收入。差不多够了,娃儿今年结婚不用**了。明天我找媒人去小芳家定个日子吧。

暂停。

今年老天尝脸,风调雨顺,各种作物多多的多收了好几斗:经济形势不错,结婚大环境具备

暂停(ERP解说)

我娘说:今年收了二万斤粮食;加上夏天收的麦子,有二万六千斤。现在谷是100元/百斤,小麦120元/百斤;这一年口粮得留小麦1000斤、谷子2000斤——不中,还有小芳说不定还有小孙子还得算上娃儿结婚、小孙子满月酒,谷子多留1000斤。今年粮食收入大概二万块钱。加上棉花、花生、芝麻还有家里木耳收入,今年应该有个三四万块收入 :第一次粗排产经济基础具备计划执行的条件。计划可行。

明天我找媒人去小芳家定个日子吧:需要再次确定计划,以便后继计划排产。

二天后,我见到媒人乐滋滋的来了,老远就冲我家喊:XX他娘,恭喜啊,马上要做婆婆了,你亲家同意十月初八把小芳嫁过来。这次你要用水壶给我斟酒、黄桶给我盛饭啊。见着我,就冲我喊道:XX啊,你得感谢老姨啊,我可为你跟你丈母娘嘴巴皮子都说破了,她才同意的哦,去去去,赶紧给我泡杯茶来,茶要毛尖的、云雾山的那种啊。我晕,这个中介,拿了我的好处还卖乖!我老婆家我还不知道啊,要不是我妈一定要按传统来,我就直接找我丈母娘说一声就OK了。我一边泡茶一边心里说。这时,来了短信,是小芳的,她说:老公,我们结婚,我要什么、什么、什么、什么。。。你一定得答应!

 

我可为你跟你丈母娘嘴巴皮子都说破了,她才同意的哦:计划得到“客户”确定,也就是订单成功。

你亲家同意十月初八把小芳嫁过来:就算做“交货期”吧

我晕,这个中介,拿了我的好处还卖乖:销售开去也得花钱得计到销售成本或销售费用中去吧。

老公,我们结婚,我们房子要什么、什么、什么、什么。。。你一定得答应!:“客户”附加要求,备品备件、赠品。

晚上,我家开了一个家庭会议,出席的有:家长及家庭书记、家人大及纪委主任、销售主管、生产主管我老爸同志,家庭财务总监及人资、行政、采购主管我老娘,生产主管及家庭文化主管、设备主管及仓储主管XX我、生产及家庭文化、设备管理及仓储储备干部我弟。会议在庄严的一声咳嗽中准时开始,在庄重和睦的气氛中进行,各主要领导充分发言、**讨论,整个会议热烈、欢快。大家一致认为,我结婚是我家今年最重要、最有意义的大事,大家一定要高度重视,狠紧落实,从大处着眼、从细节入手,听从领导安排、发挥个人主观能动性,保质、保量、保交期,办一场喜庆、祥和、节俭、热闹、让XX和小芳一生珍忆的结婚家宴。会议重申,大家要紧密团结在以老爸为中心的四人家庭周围,坚持以“家庭建设”为中心、抓经济多挣钱、抓媳妇好生娃,二手都要抓、二手都要硬,为实现我家的长治久安、和睦幸福、和谐发展、好中求优而努力奋斗。会议在三十五分四十六秒后圆满结束。会后,我整理出了本次重要会议的决议。如下:

1、十月初八日为我XX的大婚之日,全家务必全力以赴。

2、十月初七日前必须保证各种准备到位。主要如下:

1)堂屋四间,共四个大桌、三十二张大椅;XX负责

2)偏屋六间,共十二桌、九十六张椅;XX负责

3)预备一间偏房,共一桌、一桌八椅;XX负责

4)需向邻居二家借大堂二间、一家偏房三间;借大桌二个,大椅十个,桌子十三,椅子八十。

5)碗、碟、盘、匙、筷、杯、盆、煲等餐具十七桌,外加厨房流转需要三桌;XX负责

6)十月初五前备好彩礼,共二万元;我老娘负责

7)十月初七厨师到场,帮忙照场的人到位;我老爸负责

8)十月初六菜、食品采购到位,我老爸负责、XX运输

9)十月初六烟、酒、糖、红包、喜字、对联、烟花鞭炮到位;我老娘负责,XX弟运输

10)九月初八前客人邀请到位;我老爸、老娘、XX负责

11)九月初六前粮食卖到位、农产品卖到位;我老爸负责、全家协助

12)九月初六前新房及结婚用品准备到位;我老娘、XX负责

其它事宜临时议定。

 

暂停(ERP解说)

晚上,我家开了一个家庭会议:产销平衡及产能分析会议,确定部门、人员及产销方案

会议决议及内容:产销排程,MPS+CRP,将主要工作、关键工序进行排定

4)需向邻居二家借大堂二间、一家偏房三间;借大桌二个,大椅十个,桌子十三,椅子八十:设备能力导致产能不足,需要借用他人设备及场地

7)十月初七厨师到场,帮忙照场的人到位:工艺能力不足,需要委外。

产销平衡,第二次排产,进行生产准备

我负责的主要工作一是当新郎官,二是负责好吃饭的那一套,我是想了又算、算了又想,总怕多了东西或少了东西到时浪费或不够。这事找小芳吧,看看这媳妇巧不巧,但又怕她老娘营私舞弊;还落下我这个女婿没啥会的黑锅,还是我自己算吧。我自己不是专门教别人算这个的嘛。所以,我就开始算了,

桌子椅子已经算出来了,我又查了一遍,没有问题。所以我就开始算锅碗瓢盆灶、碟盘匙筷煲。

二个厨师一口锅,四个厨师二口锅炒菜;一个厨师蒸饭一口锅,煮食物一口锅,需要四口锅。家里有二口锅但只能一口炒菜、一口煮食物,所以需要厨师带一口炒锅一口蒸饭。

菜盆,冷菜十二、热菜十二,共二十四种,考虑流动和备用,及生、熟分开,如果十二个盆热菜用、十二个盆冷菜用,加上备用四个,需要二十八个盆;这种情况就是每盆冷菜一次性炒完、然后由帮厨再一次性洗完。还有一种,考虑盆子的轮换使用,一种热菜完后用菜盆可以洗后再盛热菜、冷菜;但鱼等带味食物只等盛装一种食品或者由其它盆用完后轮来使用。这种食物共有四种。按照五到十分钟上菜一次,则要求帮厨三到四分钟内须洗完一个菜盆好象工作强度有点大。我左排右排,想来想去,还镇作镇定的问过几次小芳后,我最后干脆跟厨师确认。终于得到:先按各八个准备,备用四个不变,二十个差不多。我家有四个食用盆,但厨师告诉我说,多备一些吧,他自己带二十个过来。哎,怎么不早说呢,早说了我就不用算过来算过去了。看来,我只是一个学究,照着课本讲的头头是道,可是,连一个小学都没有毕业的厨师都不如呢。晚上,我挺郁闷,跟小芳发短信说这事,小芳回短信了:老公,多向农民伯伯学习,他们才是你们的衣食来源;做饭洗衣呢,你还是先问问你夫人小芳大姐,乖,继续努力,孩子。我晕。

我继续努力的算,终于算到筷子了。这次客人二十桌共计一百六十人,加上自家的、帮忙的,共三十人;加上损耗及应急的,二百双应该够了。是让厨师带呢,还是自己买呢,毕竟家里增加人,小芳我老爸老娘看得也金贵,那以后也用新筷吧,以后来客什么的,也要备用筷子,干脆这次我们就买个五把筷子。反正也便宜花不了几个钱。我跟老爸老娘讲了下,他们也同意。于是我又跟厨师讲,让他带二十把筷子过来。

刚算完,就到了九月底了。我老娘让我过去帮她买菜。她要买葱苗,这葱苗,用途那叫广泛,味道鲜美,可是,放长了就会枯烂。我只知道用途广泛,但我真不知道那些菜要用多少,我怎么帮她老人家买啊?我老娘正跟菜贩在商量,我妈说,我冷菜六个用葱苗,二十五桌吧;菜贩问,有没有小葱拌豆腐啊,我妈说有。菜贩又说:热菜十二个,六个又要用到。每个要一二两吧,25、12、一两、二两,25-10-250加个25-2-50有300,一两的话,30斤,二两的话就得60斤。大姐,50斤够了吧。我吓了一跳,这么多啊?我老娘想了想,说,多了不好放,这样,我先卖40斤,十月初五我让我大儿子来拿,然后,等厨师来了,我让我儿子初七再跟你定还要不要;怎么样?菜贩很爽快的答应了。我老娘又开始问价格了,菜贩说,3块1斤。我老娘:哎哟,妹妹,你这也价也太狠了吧,前二天才2块9啊。你也不能这么狠我的价啊,这样吧,2块5,我买的不少啊。菜贩一听,大声说,姐姐,2块5我批都批发不来。于是二个“姐妹”讨价还价,最后,定到2元7。如果菜价有低的,以低价为主。

在家长正确领导下,在财务的大力筹备和支持下,在各主管的共同努力下,经过几个月的认真细致大量的工作,终于提前五天完成了全部工作。哎,我总算可以安逸的躺在床上,看着我的新房,想着我的新娘,哼着村中有个姑娘叫小芳,抱着我跟小芳的婚纱像,眼睛一闭一睁,一天过去了。

后面就不编了,再编,就把ERP写完了,我不是还在讲需求规划吗。其实,真正需求规划阶段已经基本守毕了。我们再来用ERP分析一下。

桌子椅子已经算出来了,我又查了一遍,没有问题。所以我就开始算锅碗瓢盆灶、碟盘匙筷煲。:MPS计划确认,无误。对需求规划的异常情况进行排除。

二个厨师一口锅,四个厨师二口锅炒菜;一个厨师蒸饭一口锅,煮食物一口锅,需要四口锅。家里有二口锅但只能一口炒菜、一口煮食物,所以需要厨师带一口炒锅一口蒸饭。:MRP净算,考虑设备再进行有限产能排产,得出具体结果。

菜盆,冷菜十二、热菜十二,共二十四种,考虑流动和备用,及生、熟分开,如果十二个盆热菜用、十二个盆冷菜用,加上备用四个,需要二十八个盆;这种情况就是每盆冷菜一次性炒完、然后由帮厨再一次性洗完。还有一种,考虑盆子的轮换使用,一种热菜完后用菜盆可以洗后再盛热菜、冷菜;但鱼等带味食物只等盛装一种食品或者由其它盆用完后轮来使用。这种食物共有四种。按照五到十分钟上菜一次,则要求帮厨三到四分钟内须洗完一个菜盆好象工作强度有点大。我左排右排,想来想去,还镇作镇定的问过几次小芳后,我最后干脆跟厨师确认。终于得到:先按各八个准备,备用四个不变,二十个差不多。我家有四个食用盆,但厨师告诉我说,多备一些吧,他自己带二十个过来。哎,怎么不早说呢,早说了我就不用算过来算过去了。:MRP净算,几种排产方案,对比结果。考虑设备及人员等关键因素产能(CRP),算出结果。然后同使用部门评审。得出最终执行用结果。

这次客人二十桌共计一百六十人,加上自家的、帮忙的,共三十人;加上损耗及应急的,二百双应该够了。是让厨师带呢,还是自己买呢,毕竟家里增加人,小芳我老爸老娘看得也金贵,那以后也用新筷吧,以后来客什么的,也要备用筷子,干脆这次我们就买个五把筷子。反正也便宜花不了几个钱。我跟老爸老娘讲了下,他们也同意。于是我又跟厨师讲,让他带二十把筷子过来。:MRP净算结果,进行修改,将自制件或委外件(权当这么认为吧)改为采购件。计划件修改。

我老娘让我过去帮她买菜。她要买葱苗,这葱苗,用途那叫广泛,味道鲜美,可是,放长了就会枯烂。我只知道用途广泛,但我真不知道那些菜要用多少,我怎么帮她老人家买啊?我老娘正跟菜贩在商量,我妈说,我冷菜六个用葱苗,二十五桌吧;菜贩问,有没有小葱拌豆腐啊,我妈说有。菜贩又说:热菜十二个,六个又要用到。每个要一二两吧,25、12、一两、二两,25-10-250加个25-2-50有300,一两的话,30斤,二两的话就得60斤。大姐,50斤够了吧。:MRP,对葱苗这个共用件净算,得出结果。然后再进行适当调整,得到执行结果。

 多了不好放,这样,我先卖40斤,十月初五我让我大儿子来拿,然后,等厨师来了,我让我儿子初七再跟你定还要不要;怎么样?菜贩很爽快的答应了。:统一采购计划、  但分批交货。                                                                     

 

哎,这个世界有时很恶搞,也很怪异。我农民父母都可以做个一年的计划,并完美周密好象还游刃有余的给完成了。可是,我们这些成天研究MRP的人居然算得磕磕绊绊,漏洞百出。要是我来规划这场婚宴,估计大家可能只能喝汤了。哈哈。山寨一句老话:书中有黄金,实践出真知。而且,在我们身边,时时刻刻都在发生着MRP也就是需求规划的故事和例子。未有远谋,必有近忧。也是我们老祖先给我们讲“规划”的重要性。

需求规划就写这么多吧,上面的这个例子,应该是目前为止比较复杂的一个CRP、MPS、MRP的需求规划。这里面要差也就是插单情况和变更情况,但这二个对于MRP类的规划软件来讲,是很容易实现,只是要做相应的管理匹配。

这个故事,有谁续编啊?我就编到这里了。

发表于: 2010-04-25 19:24 XX 阅读(3067) 评论(5) 收藏 好文推荐

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# re: 生产预测与销售订单的抵消关系:需求规划
引用
2010-04-26 13:41 | 真挚 | 1楼
生动、有趣,呵呵呵——

# re: 生产预测与销售订单的抵消关系:需求规划
引用
2010-04-26 15:18 | 张敏 | 2楼
有意思,赞!

# re: 生产预测与销售订单的抵消关系:需求规划
引用
2010-04-26 18:59 | 逆流鱼 | 3楼
非常不错

# re: 生产预测与销售订单的抵消关系:需求规划
引用
2010-04-28 10:50 | cici | 4楼
有趣,结个婚也有这么多的算术题,呵呵。。。。

# re: 生产预测与销售订单的抵消关系:需求规划
引用
2010-08-04 20:56 | konray | 5楼
故事不够简洁,


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文章总结的几点非常全面,也非常引人入胜,应该是多年的实施经验才能写出来,非常好!转了--bikingfree
说的好!共享不仅是一种技术,更是一种心态!--PLM爱好者
图片上传错误可能是因为图片名称是中文,改成英文的就好了!--PLM爱好者

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