也说三鹿
关键字: MES 三鹿 

       我家是三鹿奶粉事件的直接受害者。今年1月底，老公右肾结石，在医院微创手术取石。当时照片结果只是右肾结石，左肾没有问题。
　　上个月，也就是8月初，老公左肾又发现结石，同一个医院同一位医生治疗的，对此很是惊讶，笑言我老公是“结石体质”。
　　
　　两次结石老公所受的痛苦和折磨就不用多说了，相信不少结石发作的人都有体会，他是真真做到以头戗地来转移痛苦，而且发作时间长达7、8个小时，中间不停的吐，医院的止痛措施都没效果。
　　
　　我们都对半年时间左肾又长出个4MM*3MM的石头感到不可理解，身边的朋友家人都认为是我老公的饮食有问题，但从第一次手术后，老公就已经开始注意饮食和饮水，少吃含钙的，少吃油腻的，不喝咖啡不喝茶，多喝水，这些都是按照医嘱和自己查的资料来执行的，也有人说是广东的水有问题，但我们都是喝的桶装水，实在不觉得是水的问题，想来想去，觉得还是老公水喝少了，于是现在老公每天保持2升以上的喝水量。
　　
　　上面只说了少吃含钙的，但是我老公从小就有喝奶粉的习惯，每天早上或者睡前喝，有时一天两包。来广州这几年他一直买的雅士利，但去年下半年我们附近的超市突然没有雅士利卖了，他改喝三鹿的青壮年高钙/高铁奶粉，还有三鹿麦奶，理由正因为三鹿是国产名牌，价格也不贵，何况成年人喝奶粉没有小孩那么多的讲究。

       对三鹿发泄了强烈谴责和愤怒之后，从职业角度来看，我觉得三鹿的MES可能没有导入，或者说生产管理执行度非常的不到位。不然不至于2008年6月前的奶粉全部召回。大家都不相信事件的源头是奶农造成的，我也怀疑，没有足够的证据，没有人相信奶农可以很好的往牛奶里添加三聚氢胺。如果当初三鹿有导入MES系统，我想这些问题就不存在了。记得曾这蒙牛做过MES方案，当时我们能解决最大的问题就是追溯。原奶在通过感观检验后，还需要进行分级检验，分级检验是比较严格的，且这些数据都会跟送奶批挂钩，以后日后准确的追溯，也能让奶农心服口服。分级检验的一般会检验下表中的项目。我不清楚这样是否能检验到三聚氢胺，问过学化学的同事后，她告诉我说，三聚氢胺是一种工业原料，如何添加是一门学问，也需要一定的设备能力，不是一般奶农可以掌握的，检验也不是那么难。

检验项目	检验内容	检验频率
理化检测	干物质、脂肪、冰点、乳糖、酸度、蛋白、非脂乳固体、比重、PH、酒精试验、抗生素等	每次奶车到达后，奶车的每个奶罐
掺假检测	亚硝酸盐、碱、食盐、	每次奶车到达后，奶车的每个奶罐
	抑菌剂	每天随机抽检奶车量的5％
	糊精	每天抽检奶车总量的10％
抗生素检查	抗生素残留	每天每30个奶站随机平均抽检1个
生奶微生物追踪	细菌总数	每天每个奶站，抽检1个
	芽孢、嗜冷菌、耐热芽孢	每班抽检4个奶站（每季度抽检完所有奶站）
奶源毒理监控	黄曲霉毒素、农药残留(有机磷类农药)	每季度抽检15个奶站

　　
　　想想去年质检总局颁布《食品召回管理规定》何尝不是因为国际形势需要，要知道欧美国家早已对出口欧美市场的食品有这项规定了。三鹿做为老牌的国企，还没能像蒙牛这样的民营企业跟上形势，确实是国人一大悲哀。国家免检-----希望以后这四个字不要再出现在食品行业，特别是国企的食品业，那里水太深，有了国家免检这把尚方宝剑护航更是没人知道里面究竟发生了什么。